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Per il glossario Birra: ingredienti e fasi di produzione mi sono concentrata in particolare sugli ingredienti principali utilizzati nella produzione (luppolo, malto, lievito), le diverse fasi (ammostamento, cottura, fermentazione…), e alcuni delle attrezzature necessarie (caldaia di cottura, tino di filtrazione…). La scelta dell’argomento è legata alla personale passione per la birra e alla lettura del ..

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